디지털로그

간만에 여유로운 주말이어서 취미로 배우고 있는 제빵 연습을 해보려 마음먹고 이번에는 어떤 빵을 만들어 볼까 책을 뒤적거리다가 눈에 띈 카스테라 레서피, 즐겨 먹는 빵이기도 하지만 재료와 방법을 보니 비교적 간단하게 만들 수 있을 것 같아서 오늘 빵만들기는 카스테라로 결정하고 처음으로 도전해 보았습니다. 제빵의 기본은 정량의 재료를 사용하는 것이라 교재에 나와 있는 재료를 하나 하나 정확하게 계량하여 준비해 두었습니다. 카스테라 만들기에 필요한 재료를 간략하게 소개드리면 계란,강력분,꿀,설탕,포도씨유가 필요하답니다. 사실 카스테라에 처음 도전하는 것이라 성공하지 못 할 것 같아서 리뷰 작성할 생각을 안하고 시작한 것이라 사진을 몇장 못 찍어서 이번에는 대략적인 과정만 설명드리고 곧 완벽하게 카스테라를 만들..

취미 2012. 3. 17. 18:20

역시 뭐든 배울때는 실수를 해야 더 큰 가르침을 얻는것 같습니다. 제빵을 배운다고 책도사고 재료도 이것 저것 구입해 하나씩 도전해 보았는데 가장 만들기 쉽다는 식빵이 저는 무척이나 어렵더군요. 특히나 식빵은 발효 과정을 두번이나 거쳐야 하는데 이상하게 열심히 반죽해서 발효를 해도 반죽이 인터넷이나 책처럼 절대 부풀어 오르질 않더군요. 한시간이상 충분히 발효를 했어도 처음 반죽크기에서 부풀지 않는 반죽 덩어리를 보니 빵을 구워보기도 전에 아까운 반죽을 버려야 하는 생각에 왠지 울컥 했어요. 책과 인터넷에서 꼼꼼히 찾아보고 재료나 반죽과정 모두 이상없이 한것 같은데 도대체 이유가 뭘까??? 벌써 몇번의 실패를 한 상황이라 이번에 원인을 찾지 못하면 이제는 식빵 만들기를 포기하게 될꺼 같아 원인이 무엇인지 꼭..

취미 2012. 2. 29. 22:55

어려서부터 무엇인가를 뜯어보고 조립하길 좋아하다 보니 어른이 되어서도 호기심을 자극 시켜주는 IT기기를 좋아하게 되었습니다. 하지만 요즘 나오는 IT기기들은 예전에 사용하던 기기들 처럼 내손으로 분해를 해보고 조립을 하기에는 너무 정밀 화 되어있다 보니 이제는 예전의 손맛을 느낄수가 없죠. 그러다 새롭게 발견한 취미가 바로 제빵입니다. 제작년 즈음 오븐을 구입하면서 재미삼아 믹스를 구입해 몇번 제빵을 해보았는데 내손으로 반죽한 재료들이 오븐에서 구워져 맛있는 빵이나 과자로 완성되어졌을때 느끼는 만족감은 제빵에 푹 빠져들게 만들었습니다. 처음에는 주로 믹스를 이용하여 머핀이나 쿠키를 만들었는데 이제는 욕심히 생겨서 직접 필요한 재료를 하나 하나 구입하여 제빵을 배워가고 있는데 제빵은 재료도 재료지만 상당히..

취미 2012. 2. 23. 17:34